1724 Tonic Water
Född på hög höjd, skapad för gin
1724: Tonics som smakar höjd
Det finns ett koncept inom vin som kallas "mineralitet" — intrycket av sten, skiffer eller jord som kommer från druvor odlade i specifika jordar. 1724 är den enda tonicwatern som meningsfullt väcker samma idé. Det andinska källvattnet och Cinchona-barken från hög höjd kombineras för att producera en tonic med ett stenigt, flintliknande underton som är omöjlig att fejka och omisskännlig när man väl smakat det.
Bitterheten är superb: ren, ihållande och aldrig hård. Med 9,2 g socker per 100 ml är den marginellt sötare än sina konkurrenter i toppen av marknaden, men sötman används för att rama in bitterheten snarare än att drunkna den. Varje klunk har en strukturerad kvalitet, som en välgjord cocktail snarare än en slarvmixer.
Parad med en lagrad eller tunnlagrad gin är 1724 en uppenbarelse. Den hanterar Monkey 47, Hendrick's Orbium och de djärvare skotska uttrycken med lika stort lugn. Ett 9,0 som återspeglar en genuint elit-produkt.