Hur man gör den perfekta gin och tonic

Förhållandet

En standard gin och tonic använder ett förhållande på 1:3 gin till tonic — ungefär 50 ml gin till 150 ml tonic. Det här är en utgångspunkt, inte en regel. Starkare, mer botaniska giner gynnas av lite mer tonic för att ge dem utrymme att andas. Lättare, mer delikata giner kan hantera mindre tonic utan att drunkna.

Temperatur och is

Kyla är avgörande. En varm gin och tonic är en dålig gin och tonic. Använd ett stort Copa-glas (det ballongformade glaset som blivit standard) och fyll det generöst med is — ju mer is, desto långsammare smälter den och desto mindre utspädning får du. En stor isbit smälter långsammare än ett dussin små och är värt att leta efter om du bryr dig om drycken.

Häll-ordning spelar roll

Häll ginen över isen först, tillsätt sedan tonics i en långsam, kontrollerad ström. Att hälla tonics längs baksidan av en sked hjälper till att bevara kolsyran. Rör om försiktigt — två eller tre varv, inte mer. Att röra om för mycket dödar bubblorna du spenderade pengar på.

Garnityret

Ett garnityret ska komplettera, inte distrahera. En klassisk Indian tonic serveras väl med en limeklyfta som pressas ut och läggs i. En Mediterranean eller örtig tonic gynnas av en kvist rosmarin eller en skiva gurka. En grapefrukt-tonic kräver en klyfta rosa grapefrukt. Undvik garnityrer som övermannar — mynta, till exempel, tenderar att ta över.

Den sista kontrollen

Smaka på den innan du serverar den. En fantastisk gin och tonic ska vara kall, mousserande, balanserad mellan bittert och sött och tydligt visa både ginen och tonics som bidragande partners. Om något är fel, identifiera vad — för söt, för bitter, för flat, för varm — och justera nästa gång.